活动中的突发状况如何处理

在宴会上，一些可能发生的紧急情况可以按以下方法处理：

1、宴会临时增加的。根据酒店宴会桌位、餐具数量增加联系。如原宴会厅不能容纳，应立即转移到相应的空宴会厅，或经客人同意，将部分客人安排到酒店其他餐厅安静的角落，并派专人服务。根据增加的人数调整菜单数量，宴会结束后结算。

2、西方客人在参加中国宴会时不能用筷子。如果提前邀请西餐客人，应提前通知宴会厅准备西餐和餐具；如果对方临时加入，可根据情况询问客人是否需要使用刀叉，并及时为客人提供方便

3、客人喝醉了。轻轻劝阻对方不要过度饮酒，不再为其饮酒。请服务员给醉汉带热毛巾，并带些不含酒精的饮料，如咖啡、热茶、矿泉水等。

4、客人之间有冲突。我们应该迅速了解冲突的原因和客人的动机，尽量说服他们通过谈判和平解决冲突，或者巧妙地转移话题，从而解决冲突。

5、用餐时，客人发现食物变质或对食物质量不满意。首先，立即联系酒店厨师或舞厅经理，检查食物是否真的变质或不合格。如果是这样的话，应该要求酒店做出补救和赔偿。

6、会后发现客人把东西落在宴会厅里了。各方应妥善保管和搜查，以便与业主取得联系，并将财产归还原所有人。

为了预防和减少宴会过程中的不良事件，我们应该具备预防和处理突发事件的能力。无论宴会上发生什么，我们都要严格遵守宴会客户服务的原则。